sobota, 18 listopada 2017

La France et ses baquettes!

La baquette est bien le stéréotype le plus populaire de la France. Maintenant vous pouvez essayer de faire une baquette...chez vous. Faites bien attention à la recette!

Pain baquette
C'est le pain traditionnel français, bien croûte, allonge que l'on utilise à table, en saandwich, coupe en fines rondelles, etc. Français, il aime les plats en sauce, les fromages, les charcuteries. Il est difficile de faire un pain baguette à  la maison car il nécessité un four très chaud et de la vapeur. En modifiant certains  ingrédients- moins de leuvre et plus de fermentation- on peut faire chez soi une excellente baguette qui sera inférieure  à celle produite par une bonne boulangerie artisanale mais parfois supérieure à une production commerciale.


ingrédients pour 3 baguettes:
-500g farine blanche pour le pain
-115g de farine fine
-550ml d'eau tiède
-15g de leuvre de boulanger
-2cuillerée  à thé de sel
-huile pour graisser le moule

Préparation:
1. verser la farine et sel dns un bol;
2. dans un autre bol,délayer la levure dans l'eau tiède; verser la moitié de la farine-sel et bien  méelanger pour obtenir une pâte;
3.couvrir et laisser reposer pendant 3 heures jusqu'a ce que la pâte triple de volume et est sur le point de s'effondrer;
4.incorporer doucement  à la main le reste de farine un peu à la fois;
5.déposer sur un plan farine et pétrir environ 10 minutes jusqua' à ce que la pâte soit souple et élastique;
6.déposer dans un bol légèrement huile; recouvrir d'un linge et laisser lever au double du volume- environ 1 heure;
7. pétrir à nouveau sur un plan farine; diviser en trois; travailler la  pâte en étirant et en repliant les deux extrémitées en dessous pour qu'elles se touchent; recommencer l'opéeration plusieurs fois pour étirer  jusqua' à obtenir une baguette de 33-35cm de long;
8.déposer dans un moule pour baguette ou plier un grand linge;déposer dans un moule avec les extrémités qui relèvent sur les bords; faire trois gros plis et  déposer chaque baguette entre deux plis pour que les les pains puissent garder leur forme;
9.déposer dessus un linge farine ou on papier huile et laisser reposer à température ambiante pendant 45-60 minutes;
10. déposer les pains sur une tôle en les espacant bien; glisser dans un four préchauffé à 230C pour 20-25 minutes; retirer des qu'ils ont pris une belle couleur.

poniedziałek, 6 listopada 2017

Quel type de voyageur êtes-vous?

Quel type de voyageur êtes-vous?

Cette mois, Voyages Magazine vous présente Simon et Juliett:ils nous parlent d'eux et de leurs vacances


Juliett (Lille)

30ans-  la directrice

Pour moi, les vacances, c'est très important. 
Mais je ne pars pas souvent parce que ça coûte  cher de partir.
En général, je vais dans ma famille dans le sud de la France: ma mère et mes deux frères habitent à côté d' Aix-en-Provence.C'est très beau la-bas. J'aime beacoup. Je pars toujours en juin parce qu'en juillet et août, il y a trop de monde.     Et en juin, je ne travaille pas. Je prends le train le matin, à Lille, et j'arrrive dans l'après-midi à Aix, au soleil. C'est vraiment super! Pendant les vacances, j'aime bien aller sur la plage, me baigner à côté d' Aix et me reposer. Mais j'adore aussi sortir     le soir dans les bars ou en discothèque.








Simon (Troyes)

45ans- fleuriste

 Avec ma femme et mes deux filles, nous adorons faire du camping, en général au bord de la mer. Ma femme aime bien la Bretagne; moi, je préfère la Provence. Cette année, nous sommes allées dans le Sud et nous avons visité Aix-en-Provence, Avignon... Nous voyageons toujours en voiyure, c'est pratique et nous préférons partir en juillet. On aime bien aller  à  la plage, se baigner un peu, mais on préfère viviter des villes, des musées... Ça a. c'est intéressant.








La journaliste: Alexandrine Kurowska